생활의 달인 떡볶이 달인 남양주 새암분식 위치 정보

# 생활의 달인 떡볶이 달인 남양주 새암분식 위치 정보

어린시절 누구나 좋아하는 분식. 남녀노소 즐겨 먹는다는 떡볶이와 튀김의 성지인 달인의 분식집. 이경자 달인이 오늘의 주인공이다. 식어도 맛있는 바삭한 튀김에 달짝지근한 떡볶이의 조합은 보기만 해도 군침을 돌게 만든다.

여기서 끝이 아니다, 양념 자체게 맛있어 참기름과 김을 가지고 밥을 볶아서 먹으면 밥 한공기 뚝딱! 마성의 떡볶이와 겉바속촉의 튀김의 비법이 공개가 된다.

새암식당의 떡볶이는 밀가루 떡을 사용하신다. 떡볶이는 밀떡과 쌀덕 중 한가지를 사요하는데, 개이적인 생각으로 밀가루 떡이 낫다. 이유는 밀가루의 떡이 양념이 잘 스며들고, 쌀떡은 좀 퍽퍽한 맛이 있다.

떡볶이를 먹어본 결과, 떡볶이의 식감은 탱글하고 부드러우며, 강한 단맛이 난다.

튀김을 주문하면 그 자리에서 바로 튀겨주신다. 만일 튀겨놓은게 있으면, 다시 튀겨내 주신다. 겉바속촉의 정석의 맛이다. 순대도 파는데, 순대는 간은 부드럽고, 탄력이 있으며 맛이 좋다.

새암분식에 가보면 어렸을 때 먹어본 동네 분식집의 향기가 느껴진다. 또한 특이한게 비빔밥을 먹을 수 있는데, 떡볶이 국물에 밥, 참기름, 김가루를 둘러서 먹는데 분식집에서 비빔밥을 먹을 수 있다는게 특이했다.

새암분식은 한 자리에서만 20년을 장사해욘 남양주 토박이들의 추억의 장소이자, 분식의 성지로 자리매김 했다. 인근엔 진건초등학교가 있어, 주 단골은 초등학생!

어묵도 파는데, 어묵 굴묵의 비법은 멸치, 디포리, 북어가 다양하게 들어간 얼큰한 맛!